wow no cow!

 
En havredryck som jag vill rekommendera. Då tillbaka till mitt val att bli vegan har misslyckats halvt.  Jag har inte gett upp helt, men fuskar några dagar i veckan. Men den stora ändringen jag gjort är att allt jag köper hem är hel veganska iaf. Tror jag tänker nöja mig med det för tillfället. Känns bra att jag försöker bidra med så mycket jag känner mig bekväm med. En pizza med vitlöksås och lite mjölk i kaffet på jobbet är sånt som jag fuskar med mest, sen ägg som kommer från min mammas höns är något jag unnar mig med. Pannkakor ÄR helt enkelt för gott. Vill hålla motivationen uppe och fixar inte att gå all in idag. Det ska vara kul med mat !

Indisk färs

400g soja färs
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 burk kokos mjölk
1 dl torkade röda linser
En halv grönsaks buljong
Curry
1 dl kokosflingor

Fräs färsen, löken och curryn i olja. Häll i kokos mjölk, röda linser och grönsaksbuljong. Låt sjuda under lock i ca 15 min eller tills linserna är mjuka. Rör ner kokosflingorna och servera med råris och hackade jordnötter

linsgryta med ajvar

4 port

3 dl röda linser

1 pkt icas finkrossade tomater med vitlökssmak (blir även gott med chili-smaken)

Valfria grönsaker, jag tog 1 röd paprika, 1 gul lök, champinjoner och några broccolibuketter.

1 dl stark ajvar

2 dl kokosmjölk

1 grönsaksbuljongtärning

 

Hacka grönsaker och fräs i olja, häll på tomatsåsen och kokosmjölken. Häll i linserna och 1 dl vatten, smula ner buljongtärningen och låt det puttra tills linserna är mjuka, ca 15 min. Tillsätt ajvar, låt det puttra i ytterligare någon minut och servera med ris eller naanbröd. Nom nom nom!


Astrid och aporna

 
 

Har testat tre stycken ostar från Astrid och aporna, som är helt mjölk fria. Dom två över kan jag verkligen rekommendera. Det smakar inte som vanlig ost på mackan utan lite annorlunda, men har själv använt dom mest som ost i varma mackor eller på pizza. När man smält osten så tycker jag att det verkligen smakar som vilken ost som helst. Tummen upp!

 

Cheezly chilli och paprika var riktigt dålig, konsistensen var skum och smaken passade inte alls mig. testade även att smälta denna ost med, men det var ingen höjdare heller. 

Trist nog så finns märket inte att köpa i K-holm, utan passade på att köpa dessa ostar när jag var i Norrköping. Har en mozzarella ost kvar i kylen att prova och är den någe vettig så lägger jag ut ett inlägg om den med


Knäcke

Ingredienser

5 dl lantbrödsmjöl

1/2 tsk hjorthornssalt

1 tsk salt

3 msk sesamfrön

1 msk linfrön

3 msk chiafrön

3 msk solrosfrön

2 dl kallt vatten

1 msk mörk sirap

 

Blanda alla torra ingredienser, sen i med vattnet och sirapen. Arbeta samman till en fast deg. Kavla sedan ut tunna kakor och nagga dem med en gaffel. Grädda i mitten av ugnen i ca 5-10 min, på 250 grader tills det fått fin färg. 


ungs gratinerade paprikor

 

  • 1 morot
  • 1 gul lök
  • 2 msk olivolja
  • 300 g fryst, tinad vegetarisk färs
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 500 g passerade tomater
  • 1 msk finriven ingefära
  • 1 krm chilipulver
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk malen koriander
  • 1 tsk garam masala
  • 1 tsk kanel
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 tsk salt
  • 4 stora paprikor
  • 1 stor tomat
  • 100 g lagrad ost
  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Skala och riv moroten grovt. Skala och hacka löken, fräs den i olja utan att den tar färg, ca 3 minuter. Tillsätt morot, fräs ytterligare 3 minuter.
  3. Blanda i färs, buljongtärning, passerade tomater, ingefära och kryddor. Skala och pressa i vitlöksklyftorna. Låt sjuda på svag värme i ca 5 minuter. Smaka av med salt.
  4. Dela paprikorna på längden och kärna ur dem. Lägg dem i en ugnssäker form och fyll med färsblandningen.
  5. Skär tomaten i skivor och lägg ovanpå. Riv osten och fördela över. Gratinera i mitten av ugnen ca 25 minuter, tills osten tagit färg.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på färsen och buljongtärningen.
Innehåller gluten.


Gör laktosfri: välj ost lagrad mer än 3 månader.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkfritt ostalternativ.


RSS 2.0